次男６歳コチラ
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『なぜか椅子の背もたれの穴から顔を出す』の、誕生日ケーキ。
夕食は、くら寿司がリクエスト。により、作らなくてよくなったので、ちょっとケーキに力を入れてみました。ポケモンキャラの、ホウオウ…このフィギュアが誕生プレゼントのリクエストだったので。
中身は、アイスケーキ(これもリクエスト。「３段のケーキ！」とも言われたけど、冷蔵庫に入りません、却下。)なので、冷凍庫に入れてぶつかってしまうので、まだサイドのデコレーション仕上がりの前に撮った写真ですが。
キャラデコ（って言うのかな？)は、多分、ぜんまいざむらい以来です。
長男８歳の誕生日ケーキは、豪華！(自分で言う)レシピを教えてもらって、初めて作ったザッハトルテ。長男好みのデコレーションで、でした。（みっこ）
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GW中に作ったケーキ。オープン５周年祝い用と、こどもの日用。こじつけ。
天気が悪かったり、子どもが熱出したりで、買い物にいけなかったので、家にあった材料で出来たケーキ。
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チョコレートケーキ・（レシピの２倍量！で作ってしまいました(以下２倍量））
○スポンジ・・・（薄力粉１００ｇ・バター２０ｇ・砂糖１２０ｇ・チョコレート３０ｇ・卵黄４個分・卵白４個分）
１．ボールにバターとチョコをレンジまたは湯煎で溶かす。
２．別ボールに卵黄と、砂糖の半分量をまぜ、別ボールに卵白と残りの砂糖でメレンゲにして、両方（卵黄とメレンゲ)を、なじませて混ぜ合わせる。ここに粉を混ぜ合わせる。
３．２を、１のボールにひとすくい入れ、またなじませて、元のボールに戻してあわせる。
４．１７０度２５分。型からはずし、紙をつけたまま冷ます。
○シロップ・・・（水１００ｃｃ・砂糖大さじ２・ブランデーなど大さじ１）
小鍋に水と砂糖。粗熱をとり、リキュールを混ぜる。
○クリーム・・・（生クリーム２００ｃｃ・チョコ５０ｇ・牛乳大さじ３）
チョコと牛乳を湯銭かレンジで溶かし、粗熱を取り、生クリームを少しずつ。
○仕上げ・・・スポンジが冷めたら３枚にスライス。各両面にシロップを塗り、クリームをサンドして、周り全体にもクリームを塗り、ココア等を茶漉しで振りかけて飾る。
抹茶ロールケーキの方は、最近ふわふわ生地（！）にハマってちょくちょく作るのですが、レシピ載せるのは面倒になってしまいました・・・（みっこ）
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休日の簡単子供向けお昼ご飯。
ハンバーガー用パテ（？ハンバーグ）を買ってあったので、パンは作って、おうちバーガー。
給食風に「セルフハンバーガーよ～」で、盛り上がってくれる子供たち。
自分で「手にひっつくー」と言いながらパンを成型して、焼きあがったら自分で色々はさんで・・・の作業も楽しそうでした。
中身は、ハンバーグ、レタス、スライスチーズ、ミートソース。
焼きたてパンはフワフワ、やっぱりおいしい。（みっこ）
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2月！1月でさえあっという間。さらに早く過ぎそう、絶対早いってば！！誰に言ってるの？
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さておき、先日のおやつの『バナナプリン』。
材料***
卵１個･牛乳２２０ｍｌ・バナナ1/2本・砂糖20g・バニラオイル少々・仕上げ用グラニュー糖適宜 ｛下準備・オーブン１５０度に予熱｝
作り方***
鍋に牛乳の半量を沸騰直前まで温め、卵と砂糖をすり混ぜたものに少しずつ注いで泡立て器で混ぜる。これを濾し器でこして、バナナをフォーク等でつぶして（ミキサーでも）、残りの牛乳の半量と混ぜたものを加えてよく混ぜ、バニラオイルを混ぜる。
器に入れ、天板にのせてオーブンに入れ、湯煎で（天板に湯を注ぎ、途中湯がなくなったら足す。）約150度、30分。
完全に冷めたら表面にグラニュー糖をふりかけ、バーナーで焦げ目をつける（ガスレンジの魚焼きグリル強火でも）。粗熱をとって冷蔵。好みで粉砂糖をふる。
もっと濃厚な感じにするなら、卵１個を卵黄２個分に、牛乳を半分くらい生クリームに。
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最近、次男が手作りオヤツをパクパク、というかバクバク。前は、一口も食べずに「僕これ嫌い」、だったのに。
なんでだろ。幼稚園から帰って来て、すぐ「おやつ～、おやつちょうだい～」と連呼し始めるので、待たせるために、オーブンを見せて「ほら、今焼いてるから、もうすぐ出来るよ」と見せるのが、さらにオヤツ気分を盛り上げているのか？？このバナナプリンは冷やす間もなく、熱いうちに「おかわり、おかわり」で、３個ほどぺろり。
見越して倍量！作ってよかった。嬉しい半分、数年先の成長期の子供たちの食べっぷりを想像して、冷や汗。。。（みっこ）
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おやつのゼリー。グラスに入れたら、もちろん、2人でノリノリにグラスを合わせて、「ルネッサ～ンス♪」
ブルーベリー＆ハニーを溶かして、アガーで固めた、簡単ゼリー。
固まりが足らなくて、”飲むゼリー”みたいになってましたが。
「どろどろゼリー」というのはやめてちょうだい。微妙に美味しくなさそうだから。「とろとろゼリー」と言って。（みっこ）
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パンプキンケーキ。
以前に作った、さつまいものケーキのかぼちゃ版。
レシピのさつま芋を、かぼちゃに変えて。
我が家も、ちょこっとハロウィンの気分を味わって、夕食後のデザートに。別腹です・・・（みっこ）
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土曜の朝ごはん。蒸しパン。
ホットケーキミックスで簡単に。
〈材料〉 ホットケーキミックス２００ｇ・牛乳１００ｃｃ・サラダ油少々・卵１個
（材料を混ぜ、等分にカップに分けて、鍋やフライパンに水を１ｃｍほど入れて蒸らす。中火で１０分）
抹茶パウダーと、冷凍していた小豆あんを混ぜました。
もう一種類、さつま芋入りも作ったけど、写真をとる前に食べてしまった…。こっちは、でっかいカップで「蒸しパン！」って感じの、朝ごはんサイズ？で♪ ごちそうさま。（みっこ）
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栗の渋皮煮、完成。
コトコト煮ては冷まし・・・と、時間はかかるので、出来上がったときが何だか嬉しい。
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で、おすそ分けして、せしめた(？)栗おこわ、美味しくて♪
好物なので、手軽にレトルトっぽいのも買って作ったりするけど、やっぱり手作りは・・・最高。 おこわ大好き、芋栗大好きな自分を痛感。
お弁当の分、先に、こっそり取り分けておいてよかった～。
デザートに果物がなくて、ゼリーを付けようとしたけど、栗の渋皮煮を思いついて、変えました。ちょっとブランデーを加えてあるので、マロングラッセ。子供に飽きられないように、少しずつ出そう・・・
いつも、お弁当は完食の次男。最近、パセリまで食べて、先生にも「すごいね～」と言ってもらったらしく、やたら得意気。
きのうの帰りのバスから降りての、第一声が「今日、パセリも飲み込んだ！」でした。
飲み込むほど無理してるなら、素直に残しなさい・・・。（みっこ）
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ずいぶん前にレシピをメモって以来、今日まで作ったことがなかったけど、美味しかったのでアップします。
素朴なケーキ。レシピをそのまま引用すると・・・りんごを生のまま、ざくざく刻んで、そのまま焼き込んだケーキです。アメリカのママたちが作っていたような、おやつにも食事にもなるレシピ。りんごの産地に住んでいると、こんなりんごのお菓子がやたらと焼きたくなります。・・・青森あたりの人かな？
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パウンド型1本
バター60g・砂糖95g・塩小さじ1/8・牛乳20g・卵1個・薄力粉130g・ベーキングパウダー3g・りんご中1/2個
クランブル＊バター15g・砂糖20g・薄力粉20g・シナモン・くるみ
１．りんごは、皮と芯を取って薄切りにしたものを、さらに細く刻んでおく。
２．バターを柔らかく練り、砂糖を塩を加えて混ぜる。
３．卵と牛乳を混ぜる。分離しますが気にしないでも大丈夫。
４．粉とベーキングパウダーを一緒に振るい入れて、りんごも一緒に混ぜ合わせる。
５．紙を敷いた型に流しいれる。
６．クランブルのバターは溶かし、残りの材料を混ぜ合わせる。
７．手でポロポロちぎりながら、生地の上にのせる。
８．180度のオーブンで３５～４０分焼く。
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今回はクランブルは省いて、生地の方にシナモンを足しました。
もっとパウンドケーキっぽいかと思ったら、名前のブレッドというように、パウンドケーキとは違った感じ。
表面がサクッと(これが美味しかった!)していて、ふんわり。りんごの食感がいい感じ♪
焼きたてパンのイメージで、香りにも惹かれて、出来立てを食べました。私とお兄ちゃんはおかわり。反応が知りたい弟はまだ昼寝中・・・。
先週の熱以来、体重も減って、復活してからも毎日お昼寝。体力落ちてます。いっぱい寝てちょうだい。お兄ちゃん起こさないでよ。（みっこ）
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