2月!1月でさえあっという間。さらに早く過ぎそう、絶対早いってば!!誰に言ってるの?
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さておき、先日のおやつの『バナナプリン』。
材料***
卵1個・牛乳220ml・バナナ1/2本・砂糖20g・バニラオイル少々・仕上げ用グラニュー糖適宜 {下準備・オーブン150度に予熱}
作り方***
鍋に牛乳の半量を沸騰直前まで温め、卵と砂糖をすり混ぜたものに少しずつ注いで泡立て器で混ぜる。これを濾し器でこして、バナナをフォーク等でつぶして(ミキサーでも)、残りの牛乳の半量と混ぜたものを加えてよく混ぜ、バニラオイルを混ぜる。
器に入れ、天板にのせてオーブンに入れ、湯煎で(天板に湯を注ぎ、途中湯がなくなったら足す。)約150度、30分。
完全に冷めたら表面にグラニュー糖をふりかけ、バーナーで焦げ目をつける(ガスレンジの魚焼きグリル強火でも)。粗熱をとって冷蔵。好みで粉砂糖をふる。
もっと濃厚な感じにするなら、卵1個を卵黄2個分に、牛乳を半分くらい生クリームに。
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最近、次男が手作りオヤツをパクパク、というかバクバク。前は、一口も食べずに「僕これ嫌い」、だったのに。
なんでだろ。幼稚園から帰って来て、すぐ「おやつ~、おやつちょうだい~」と連呼し始めるので、待たせるために、オーブンを見せて「ほら、今焼いてるから、もうすぐ出来るよ」と見せるのが、さらにオヤツ気分を盛り上げているのか??このバナナプリンは冷やす間もなく、熱いうちに「おかわり、おかわり」で、3個ほどぺろり。
見越して倍量!作ってよかった。嬉しい半分、数年先の成長期の子供たちの食べっぷりを想像して、冷や汗。。。(みっこ)
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